Logo de Poza BiarritzAccueilCarteConceptPrivatiser
Réserver
05 47 75 92 66
64 rue Gambetta,
64200 Biarritz.
Logo de Poza BiarritzRéserver
• La nouvelle table festive bouillante • Tout feu tout flamme • Barbeuc barbaque, poissons et végétaux brulants • La nouvelle table festive bouillante • Tout feu tout flamme • Barbeuc barbaque, poissons et végétaux brulants

Restaurant festif à Biarritz, spécialiste des cuissons à la braise.

Prenez place à la table de Poza ! À 100m des halles de BIARRITZ. UN RESTAURANT FESTIF AVEC UNE carte signée par le Chef Juan Arbelaez QUI vous fera voyager sur les bords du sud ouest grâce aux crépitements de notre cuisson à la braise.

Serveur du restaurant Poza Biarritz entrain de porter des plats

Cuisine-spectacle,
tout feu tout flamme!

POZA, ça veut dire JOIE en Basque. C'est ce sentiment de bonheur, de plaisir et de plénitude indispensable dans notre vie. Poza vous propose une cuisine de saison et de partage dont la majorité des produits sont issus du Pays Basque.

CONCEPT
Plats de Poza, disposés sur le comptoir du restaurant.
Couteaux à la braise du restaurant Poza Biarritz
Maquereau à la flamme, Ajo blanco, condiment concombre granny smith, œufs de truite
Crudo de maigre, du restaurant Poza Biarritz
Côte de cochon Ibaiama à la braise, du restaurant Poza Biarritz.
Un cocktail à la carte du restaurant Poza Biarritz
Un plat à la carte du restaurant Poza Biarritz, disposé sur une table

La carte brulante

Notre concept rassemble une cuisine-spectacle organisée autour d’envoûtants brasiers, un comptoir survolté, de gaillardes grillades et un paquet de quilles. Nous nous engageons à utiliser des ingrédients locaux et de saison, en privilégiant la fraîcheur et la qualité. Notre offre valorise les saveurs régionales tout en intégrant des influences modernes et internationales.

Entrées

Croquettes de jambon à la truffe, mayonnaise au sriracha

• 12

‍

Asperges vertes à la braise, mayonnaise à l’ail des ours, yaourt aux herbes, jaune d’œuf confit et sarrasin soufflé

•16

‍

Tacos de confit de canard, chutney de rhubarbe et brebis râpé

• 15

‍

Ceviche de bonite, gaspacho de fraises et tomates brûlées, vinaigre de fraise, huile de basilic

• 14

‍

Sucrine à la braise, condiment de piquillos et pimentòn, anchois de Cantabrie, vinaigrette aux pickles de graines de moutarde et œufs de truite

• 12

‍

Couteaux à la braise, marinés au xipixter

• 12

‍

‍

‍

Crudo de maigre, du restaurant Poza Biarritz









Plats

Ribs de porc à la braise, laqué à la sauce satay et patates douces

• 22

Côtelettes d’agneaux à la braise, petits pois en houmous et en salade, menthe estragon

• 27

‍ Pavé de bonite à la braise, bouillon citronnelle et dashi, légumes verts à la braise, condiments de concombre et pamplemousse

• 26

‍

Quasi de veau au couteau, brioche toastée, huile fumée, jaune d’œuf confit et frites fraîches

• 26

‍

PIÈCES À PARTAGER

‍

La Côte de boeuf Dunbia

Servi avec frites fraiches, pour 2 personnes

• à partir de 35 /pers 1kg

‍

‍

Côte de cochon Ibaiama

De la maison Éric Ospital, servi avec frites fraiches, pour 2 personnes

• 32,5€ /pers

‍

Le Poisson entier

Sauce vierge mangue et passion, pommes de terre grenailles. Pour 2 personnes

• prix selon arrivage

‍

‍

Côte de cochon Ibaiama à la braise, du restaurant Poza Biarritz.
Crudo de maigre, du restaurant Poza BiarritzCôte de cochon Ibaiama à la braise, du restaurant Poza Biarritz.Un dessert du restaurant Poza Biarritz



Desserts
‍

Tiramoncello, citron limoncello et graines de pavot

•10

‍

Chou façon riz au lait, mousse de riz soufflé et caramel au beurre salé

• 11

‍

Entremets financier, mousse vanille, basilic,

fraises fraîches et chocolat blanc croustillant

• 12

Un dessert du restaurant Poza Biarritz

POZA LA NUIT

Au-delà de l'expérience culinaire, POZA c'est aussi un restaurant festif. Au programme, une carte de cocktails précise et raffinée, des live music et des DJ Set sont proposés de 23h à 02h. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, chaque soirée chez Poza est une promesse de moments mémorables.

NOS COCKTAILS

NOS COCKTAILS

Les Classiques

‍

Spritz Apérol • 10

Spritz Saint Germain • 12

Cuba libre • 10

Mojito • 10

Daiquiri • 10

Margarita • 10

Bloody Mary • 10

Moscow / London / Jamaican Mule • 10

Gin tonic - Bombay Sapphir / Schweppes • 10

Gin tonic - Tanqueray Ten / fever tree mediterranéen • 12

Gin tonic - Hendricks / tonic Olatu • 14

Gin tonic - L’acrobate / tonic Olatu • 14

Negroni • 12

Pisco sour • 13

Amaretto sour • 13

Whisky Bourbon sour • 14

‍

‍

‍

LES SIGNATURES

‍

Earfquake • 13

Vodka, Saint Germain, basilic frais, citron jaune, jus de fraise

‍

Expresso Amor-y-tu • 13

Vodka, Amaretto, liqueur de café, café expresso

‍

Pornstar Martini • 14

Vodka infusée à la gousse de vanille, purée de fruit de la passion, jus d’ananas

‍

Sofia Sour • 14

Gin Bombay, Italicus, purée de framboise, citron jaune, blanc d’œuf, menthe

‍

Detox not Detox • 12

Gin, concombre frais, citron jaune, menthe fraiche, tonic

‍

Mezcalita José • 14

Mezcal, triple sec, citron jaune, piment d’Espelette, sirop d’agave bio

‍

Rhum Away With Me • 13

Rhum blanc Havana, Italicus, citron jaune, sirop de sucre de canne

‍

‍

LES PRESTIGES

‍

Venezuelan Old Fashioned • 15

Rhum Santa Teresa, cassonade, bitter Angostura, écorce d’orange

‍

Yuzu Patrón • 17

Purée de Yuzu, Tequila Patron Silver, Triple sec, citron frais

‍

Poza Negroni • 15

Gin Acrobate infusé à l’orange, Martini Reserva Special, Campari, Romarin fumé

‍

‍

‍

‍

Une photo des coktails proposés par Poza Biarritz.
La cuisson à la braise des plats chez Poza

Réservez votre table

Nous acceptons les réservations du Mardi au Dimanche et à partir de 19h. Ces réservations se font directement en ligne, en cliquant ci-dessous. Pour toutes autres demandes, n'hésitez pas à nous appeler!

Réserver
Logo de Poza Biarritz
AccueilCarteConceptPrivatiserRéserver
Horaires
7/7 • 19h - 2h
Adresse
64 rue Gambetta, 64200 Biarritz.
Contact
05 47 75 92 66
© 2024 Poza. All rights reserved. Site by LV Studio.
Privacy Policy